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La storia di Cognac Leyrat

Leyrat è un affermato produttore di Single Estate Cognac situato nel Fins Bois, una delle principali aree di produzione del Cognac in Francia. La tenuta è condotta da Francis Abécassis, affiancato dalla figlia Elodie, che si dedicano con passione alla valorizzazione del terroir, elemento essenziale per creare i loro pregiati Cognac. La proprietà si estende su 90 ettari di vigneti con un terreno ricco di calcare, situato su dolci colline che donano caratteristiche uniche alle uve.

La filosofia di Leyrat è basata sull’autenticità e la qualità. I loro Cognac vengono invecchiati ben oltre i requisiti normativi e imbottigliati senza l'aggiunta di boisè, un additivo ottenuto dalla bollitura di trucioli di legno che alcuni produttori usano per simulare un invecchiamento più lungo. Leyrat si impegna invece a garantire che ogni prodotto rifletta realmente il tempo e il territorio da cui proviene.

A differenza di molte grandi maison che acquistano materie prime da vari produttori, i Single Estate Cognac sono realizzati interamente all'interno della stessa tenuta. Ogni fase della produzione, dalla cura della vigna alla distillazione e all'invecchiamento, è gestita internamente, offrendo una pura espressione del terroir d’origine.

Oltre al Cognac, Leyrat produce anche Pineau des Charentes, un vino liquoroso tipico della zona, ottenuto dalle uve Ugni Blanc.

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