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Rum Guyana

Situata sulla costa settentrionale del Sud America, la Guyana è un paese ricco di storia, cultura e risorse naturali. Con le sue vaste foreste pluviali, fiumi maestosi e ricca biodiversità, la Guyana offre un ambiente unico per la produzione di rum di alta qualità. Il clima tropicale e il terreno fertile favoriscono la coltivazione della canna da zucchero, l'ingrediente fondamentale per la produzione del rum. L'arte della distillazione del rum ha una lunga tradizione in questo paese, che risale ai tempi coloniali e continua a essere una parte importante dell'economia e della cultura guyanese.

Storia del Rum della Guyana

La storia del rum nella Guyana è un racconto avvincente che risale al XVII secolo, quando l'isola divenne una delle destinazioni preferite per i colonizzatori europei, desiderosi di sfruttare le ricche risorse naturali del Nuovo Mondo. I colonizzatori olandesi e britannici furono tra i primi a stabilirsi nella regione, portando con sé la conoscenza e le tecniche necessarie per coltivare la canna da zucchero e produrre zucchero e rum.

Uno dei personaggi più influenti in questo periodo fu Sir Thomas Warner, un esploratore inglese che fondò la colonia di Saint Kitts nel 1624. Warner fu uno dei pionieri nell'introduzione della coltivazione della canna da zucchero e nella produzione di rum nei Caraibi. Le sue iniziative aprirono la strada alla diffusione della pratica nella regione e influenzarono profondamente lo sviluppo dell'industria del rum nella Guyana.

Dati sulla Produzione del Rum in Guyana

Nel contesto attuale dell'industria delle bevande alcoliche, il rum emerge come un prodotto di grande rilevanza grazie alla sua diffusione globale, all'entusiasmo dei consumatori e al suo considerevole volume di mercato. Si osserva una costante crescita, con i mercati del Nord America e dell'Asia-Pacifico che contribuiscono in modo significativo a questa tendenza. I mercati emergenti, come l'America Latina e l'Africa, stanno mostrando un interesse sempre maggiore. Previsioni indicano che entro il 2026 le esportazioni di rum raggiungeranno i 61,9 milioni di dollari, con un incremento annuo del 2,6%. Dal 2002, l'offerta è cresciuta in media del 6,5% all'anno. Nel 2021, il Guyana si è classificato al 10º posto per valore delle esportazioni, con il Guatemala in testa a 52,9 milioni di dollari.

Principali Tipologie di Rum della Guyana

Oltre alle classiche varietà di rum bianco, ambrato e scuro, la Guyana è conosciuta per la produzione di rum Demerara, un tipo di rum invecchiato e distillato in un particolare stile. Ciò che conferisce al rum un caratteristico gusto ricco e complesso, durate il processo di produzione, è l'utilizzo di melassa ricavata dalla canna da zucchero Demerara. La canna da zucchero viene tagliata e pressata per estrarre il succo. Il succo viene poi bollito e fatto evaporare per formare uno sciroppo più scuro di melassa non raffinata. Si aggiungono cristalli di seme e lo sciroppo cristallizzato viene fatto girare in una centrifuga per separare la melassa dai cristalli prima delle fasi finali di lavaggio e filtraggio. Lo zucchero Demerara è tipicamente di consistenza grossolana, la texture croccante, il colore dorato-ambrato e il sapore morbido.
Originario delle piantagioni di canna da zucchero nella vecchia regione di Demerara ora parte della Guyana.

I metodi di produzione del rum includono la distillazione in alambicchi a colonna e la maturazione in botti di rovere per periodi prolungati, che permettono al rum di sviluppare sfumature di sapore uniche e distintive.

Migliori Rum della Guyana

Tra i migliori rum della Guyana spicca il rinomato El Dorado, prodotto dalla Demerara Distillers Limited. Con una storia che risale a oltre 300 anni fa, El Dorado è celebre per i suoi rum invecchiati, che vantano una complessità di sapore eccezionale e una morbidezza distintiva.

La DDL (Demerara Distillers Limited) fu fondata nel 1670. La sua storia è costellata di personaggi visionari e di eventi che hanno contribuito a plasmare il destino del rum guyanese.

Uno dei personaggi chiave è stato il mercante e imprenditore scozzese William Sandbach, che acquisì la distilleria nel 1826. Sotto la sua guida, la DDL crebbe in dimensioni e reputazione, diventando una delle principali produttrici di rum della regione. Sandbach investì pesantemente nella modernizzazione delle attrezzature e nell'espansione delle operazioni, portando avanti l'importanza della qualità artigianale e della tradizione nel processo di produzione del rum.
Un altro personaggio influente nella storia della DDL è stato George Bowman, un distillatore di talento che lavorò alla distilleria negli anni '50 e '60 del XIX secolo. Bowman era noto per la sua abilità nel selezionare e miscelare le migliori melasse e il suo contributo fu fondamentale nello sviluppo di nuove ricette e nel miglioramento della qualità dei rum prodotti dalla DDL.

Oggi, la Demerara Distillers Limited continua a essere un faro nell'industria dei migliori rum della Guyana, mantenendo viva la tradizione e l'eredità dei suoi predecessori mentre si adatta alle esigenze del mercato moderno. La sua storia è un testamento alla resilienza e alla perseveranza dei pionieri che hanno contribuito a plasmare il carattere unico del rum della Guyana.

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