Dailuaine Distillery
Dailuaine Distillery
La Dailuaine Distillery ha una storia molto antica, fu fondata nel lontano 1852 da William Mackenzie, un agricoltore locale. Negli anni successivi la distilleria cambiò proprietario e fu ampliata e ricostruita divenendo una delle più grandi della regione Speyside. Nel 1889 viene istallato il primo "pagoda roof", il tetto a pagoda sul kiln del maltaggio, opera dell'architetto Charles C. Doig, che diventerà standard per molte distillerie. Negli anni a seguire la distilleria fu ricostruita più volte anche a causa di incendi, oggi la Dailuaine Distillery è di proprietà di Diageo. La distilleria si trova a Carron-Aberlour nello Speyside, l'acqua utilizzata proviene dal torrente Bailliemullich Burn accanto alla distilleria.
La Dailuaine Distillery produce whisky corposi e fruttati, solo il 2% della produzione viene imbottigliata come single malt, il resto è utilizzato per la produzione di blended, per questo le bottiglie di Dailuaine sono molto ricercate da appassionati e collezionisti.
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