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Dalwhinnie

Fu costruita da Alexander Mackenzie nel 1897, nelle prossimità della sorgente Allt an t-Sluic, fondamentale per la purezza delle sue acque; in gaelico Dalwhinnie significa "luogo d'incontro": la distilleria si trova in un sito, nella regione delle Highlands, in cui i mandriani si incontrano e riposano. La distilleria nel 1926 venne acquisita dalla Distillers Company (oggi parte della DIAGEO). In origine l'orzo era maltato su fuoco di torba tagliata sul posto, oggi viene ordinato leggermente torbato. Il whisky invecchia in botti di quercia americana ex Bourbon per un tempo superiore alla norma, a causa dell'altitudine e dell'umidità.

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