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Vendita Vino online Emidio Pepe
Emidio Pepe
Emidio Pepe non è solo un vinificatore, ma il custode di una millenaria eredità, la cui passione è tramandata di generazione in generazione, radicata nella feconda terra e nei lussureggianti vigneti di Torano Nuovo, nel cuore dell'Abruzzo. Nel lontano 1964, Emidio Pepe fondò personalmente l'omonima azienda, incarnando la perseveranza di una lunga tradizione familiare che risale addirittura al 1899, quando suo nonno vinificava nella casa di famiglia.
Fin dall'inizio, Emidio ha creduto fermamente nel potenziale eccezionale del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo, consacrando tutte le sue energie a questi nobili vitigni autoctoni. La sua visione enologica si basa sull'osservazione scrupolosa della natura e sul rispetto delle antiche consuetudini, evitando ogni forma di intervento chimico sia in vigneto che in cantina. Questo approccio ha permesso di ottenere vini autentici e genuini, che riverberano l'unicità del terroir abruzzese.
Al giorno d'oggi, l'azienda è diretta da Emidio e dalle sue figlie, Sofia e Daniela, insieme alle giovani nipoti, Chiara ed Elisa, ognuna delle quali contribuisce con passione e dedizione a preservare e valorizzare il ricco patrimonio di famiglia.
La storia di Emidio Pepe è intimamente connessa al territorio di Torano Nuovo, caratterizzato da un clima idilliaco e da terreni argillosi e calcarei, che conferiscono ai vini una personalità distintiva e una straordinaria capacità di invecchiamento. I vigneti, curati con amore e attenzione seguendo le tradizioni ancestrali, costituiscono un patrimonio genetico prezioso, preservato attraverso metodi di propagazione tramandati di generazione in generazione.
La vinificazione avviene con metodi artigianali e tradizionali, senza l'ausilio di macchinari. Le uve vengono raccolte a mano e pigiate delicatamente con i piedi in grandi tini di legno, permettendo una lenta e graduale estrazione dei componenti aromatici e strutturali. La fermentazione avviene in modo naturale, senza l'aggiunta di lieviti selezionati o enzimi artificiali.
Il cemento rappresenta un elemento fondamentale nella filosofia enologica di Emidio Pepe, offrendo un ambiente neutro e stabile in cui i vini possono maturare in modo equilibrato e sviluppare la loro complessità aromatica.
La cantina d'invecchiamento è il cuore pulsante dell'azienda, dove le bottiglie riposano pazientemente, maturando e acquisendo carattere nel corso degli anni. Emidio è stato un pioniere nel lasciare le bottiglie in riserva, convinto che solo attraverso un lungo invecchiamento potessero esprimere appieno il loro vero potenziale.
In conclusione, l'azienda Emidio Pepe incarna la passione, la dedizione e l'amore per la terra e per il vino. Attraverso una combinazione di tradizione, innovazione e rispetto per l'ambiente, continua a produrre vini di straordinaria qualità, che narrano la storia e l'anima dell'Abruzzo.
