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La storia di Glenfarclas
Glenfarclas – in gaelico, "la valle dei verdi pascoli" - si estende ai piedi della montagna di Ben Rinnes, nello Speyside. È qui che nel 1836 fu costruita la distilleria Glenfarclas, che nel 1865 venne acquistata dalla famiglia Grant. Oggi è la sesta generazione della famiglia, ovvero George Grant, a continuare la tradizione della distilleria. Una delle ultime ormai rimaste indipendenti dai grandi gruppi mondiali del beverage.
Glenfarclas, nata nell'area geografica delle Highland, continua a scrivere il nome della sua regione di origine proprio perché Speyside è stata creata successivamente all'interno della regione Highland.
Per la produzione di un Glenfarclas sono necessari tre ingredienti principali: l'acqua pura, fredda e cristallina delle sorgenti naturali del Monte Ben Rinnes, l'orzo interamente prodotto in Scozia, nella zona del Moray, e il lievito. Dopo la distillazione, che viene sempre effettuata in piccoli lotti, il whisky viene messo a maturare nelle migliori botti di rovere ex Sherry spagnolo: Glenfarclas è rimasta infatti l'unica distilleria a utilizzare in prevalenza botti da Sherry.
Nel corso della sua storia, la distilleria Glenfarclas ha vinto innumerevoli riconoscimenti a livello internazionale. Nel 2006 ha festeggiato i suoi 170 anni con il premio "Distiller of the Year", il più ambito del settore, assegnato dalla rivista "Whisky Magazine".
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