Shop Online Goalong Distillery
La storia di Goalong Distillery
Il marchio Goalong è statp creato nel 2011 dal Sig. Alan Gao e la prima bottiglia di whisky è stata creata nel 2016. La distilleria Goalong, si trova in Cina, circondata da imponenti montagne nel bacino del canyon del fiume Liuyang. Il territorio è caratterizzato da nebbie stagionali, precipitazioni abbondanti, con un terroir perfetto per la produzione di whisky. Goalong Distillery combina la tradizionale lavorazione del whisky artigianale con la moderna tecnologia, con laboratori di ricerca e sviluppo. La distilleria ha un alambicco discontinuo e uno continuo a seconda della necessità di produzione, il materiale dell'alambicco è una combinazione di rame e acciaio inossidabile e viene riscaldato con olio termico per la distillazione. La temperatura di riscaldamento può essere controllata fino a 140 gradi, conferendo al prodotto finito un'aroma bruciato di pane tostato, dolce ed elegante, con aromi di frutta. La cantina presenta quattro zone di invecchiamento con botti ex bourbon, sherry, mizunara, altri wine cask e le loro botti cinesi ex brandy. La distilleria è in grado di ridurre al minimo l'impatto ambientale avendo creato il proprio ecosistema. Viene sfruttato il calore generato durante la distillazione come anche lo scarico delle acque. Il grano esausto viene somministrato ai bovini angus delle fattorie vicine mentre il loro letame viene lavorato e utilizzato come fertilizzante che alimenta i campi sperimentali di riso, ingrediente chiave per il whisky di cereali di Goalong.
Prezzi e recensioni Goalong Distillery
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