Vendita Gin online Maison Gimet

Maison Gimet

Maison Gimet è una storica distilleria fondata nel 1929 nel Gers, nel Sud-Ovest della Francia, cuore della tradizione armagnac. Da quattro generazioni la famiglia Gimet, poi affiancata dai Sinoquet, produce distillati artigianali seguendo metodi tradizionali e un approccio rigoroso alla qualità. La distillazione avviene ancora oggi in alambicchi di rame centenari, con processi lenti e manuali che preservano purezza, eleganza e finezza aromatica. Ogni lotto viene valutato con estrema attenzione per selezionare solo le acque-vite con maggiore complessità e potenziale evolutivo. L’invecchiamento segue un percorso preciso: i distillati riposano inizialmente in barriques di rovere nuove, dove acquisiscono struttura, per poi maturare in botti usate o precedentemente impiegate per vini fortificati, così da armonizzare il legno e mantenere equilibrio. Alcuni whisky e armagnac della Maison vengono imbottigliati “brut de fût”, senza filtrazioni, per conservare integrità e autenticità. Oggi Gimet è riconosciuta per la sua capacità di unire tradizione francese, produzione small batch e attenzione maniacale per i dettagli, dando vita a distillati eleganti, identitari e profondamente legati al loro terroir