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Reisetbauer Distillery
La Reisetbauer Distillery è una delle distillerie artigianali più prestigiose dell'Austria ed è un punto di riferimento per i distillati di alta qualità, in particolar modo di acqueviti di frutta, gin e whisky. La Reisetbauer Distillery ha aperto nel 1994 grazie al maestro distillatore Hans Reisetbauer ed è situata ad Axberg, nel comune di Kirchberg-Thening, in Alta Austria. Nella tenuta possiede migliaia di alberi da frutto e cereali e, la sua è un'azienda biologica a conduzione familiare ma tecnologicamente molto avanzata. Possiedono alambicchi in rame progettati su misura, sistemi di controllo della temperatura molto precisi ed una gestione moderna dell'energia e sostenibilità.
La gamma della distilleria è molto ampia ma ci soffermeremo sulla produzione di whisky; oggi la distilleria è affidata anche al figlio Hansi Reisetbauer che ne cura proprio il progetto whisky, la linea Reisetbauer & Son Single Malt Whisky e questa collaborazione padre figlio rappresenta l'evoluzione moderna della distilleria. I whisky da loro prodotti contengono orzo biologico coltivato in azienda e le botti usate per la maturazione sono botti molto particolari, come botti ex vino chardonnay e botti ex vino dolce austriaco. I prodotti della distilleria Reisetbauer sono riconosciuti per avere una precisione tecnica, un'estrema purezza aromatica e sono presenti nei migliori ristoranti internazionali.
