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La storia di Sierra Norte
Le montagne della Sierra Norte, nello stato messicano di Oaxaca, sono uno dei paradisi mondiali della biodiversità. Le acque purissime che scorrono dalle vette permettono la crescita di una flora estremamente varia e lo sviluppo di una fauna eccezionale. Come è eccezionale che i contadini di quest’area siano i diretti discendenti degli stessi contadini che coltivavano lo stesso mais 7000 anni fa.
La distillazione Sierra Norte è iniziata con la passione del Master Distiller Douglas French, che decise di utilizzare diverse varietà di questo antico e saporito mais Oaxacan per creare una serie di whisky unici ed eccezionali. Ogni varietà viene distillata separatamente e maturata in botti di rovere francese, in modo da mettere in mostra il suo carattere e la sua sfumatura individuale. Ci sono 8 regioni a Oaxaca e tutte si uniscono nella capitale, la città di Oaxaca. La distilleria di Doug French si trova a San Agustin de las Juntas, alla periferia della capitale.
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