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La storia di Biondi Santi Tenuta Il Greppo
Biondi Santi Tenuta Il Greppo si trova sul versante sud-est della collina di Montalcino in Toscana, estendendosi per circa 26-32 ettari tra vigneti terrazzati su suoli poveri di galestro, ideali per il vitigno Sangiovese Grosso. I vigneti hanno oltre 80 anni, con una parte selezionata dedicata alla produzione del Brunello Riserva.
Biondi Santi vanta una tradizione secolare nel mondo della viticoltura, iniziò proprio nel 1850 Clemente Santi a sperimentare il Sangiovese in purezza nella Tenuta Il Greppo, nel 1865 il suo vino rosso vinse due medaglie a Montepulciano, stabilendo il primo "Brunello". Più tardi il nipote, Ferruccio Biondi Santi selezionò un clone di Sangiovese e produsse la prima bottiglia ufficiale di Brunello di Montalcino maturata in botti; nel 1932 venne riconosciuto come "creatore del Brunello". Ancora più tardi il figlio di Ferruccio fu il primo a introdurre la tecnica della ricolmatura per preservare Riserve storiche. La sua Riserva 1955 fu inserita tra i 12 miglior vini del XX secolo da Wine Spectator.
Suo figlio, Franco Biondi Santi agronomo, prese le redini nel 1970 mantenendo la filosofia dell'azienda ma migliorando e perfezionando la qualità. Riuscì a dimostrare la longevità dei loro vini, fece registrare il clone BBS/11 che divenne il cuore genetico del Brunello di famiglia e lasciò l'azienda ai figli quando, nel 2013 venne a mancare.
Nel 2017 la proprietà è passata ad un Gruppo francese che ha contribuito a investire in vigne e in cantina, alzando ulteriormente la qualità. Il controllo operativo resta comunque nelle mani della famiglia Biondi Santi.
Qui nella Tenuta di Biondi Santi la raccolta delle uve è rigorosamente manuale, le rese sono basse, nessun pesticida o erbicida viene utilizzato e le fermentazioni avvengono utilizzando lieviti indigeni.
La tenuta è visitabile su prenotazioni.
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