Rye Whiskey Migliori? Come sceglierlo?
Prima di parlarvi dei Rye
Whiskey migliori è doveroso fare una breve presentazione di questa celebre ‘famiglia’
di whiskey. Per cominciare parliamo delle sue origini, che sono,
indiscutibilmente americane (precisamente della Pennsylvania). Nato verso la
fine XVIII secolo, durante un periodo turbolento a causa della guerra civile, è
sopravvissuto brillantemente fino ai nostri giorni.
Come indica il suo stesso
nome, ‘Rye’, l’ingrediente principale di questo whiskey è la segale. È proprio
la segale, infatti, che caratterizza questa bevanda prestigiosa e che fa la
differenza tra un Rye whiskey americano e qualunque altro genere di whiskey.
Pertanto, se non contiene almeno il 51% di segale (come stabilito dalla legge)
diffidate perché non si tratta di un autentico Rye whiskey.
Detto questo, quali sono
i Rye whiskey migliori attualmente sul mercato?
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Di seguito ve ne
indichiamo alcuni che, per le loro caratteristiche peculiari, sono stati
classificati dagli esperti tra i migliori.
Bulleit Rye
Whiskey originario
dell’Indiana. Decisamente uno dei migliori Rey Whiskey anche per il suo
alto contenuto di segale (ben il 95%). Più Rye di così non si può! Questo gli
dà sicuramente un sapore più secco rispetto ad altri whiskey americani (come il
‘bourbon’) me decisamente più speziato, così come gli amanti del Rye whiskey si
aspettano di trovarlo. Prima di essere imbottigliato questo whiskey viene
lasciato maturare per sei anni in botti mai utilizzate prima fatte di quercia
bianca americana.
Come si presenta all’olfatto e al palato? Il suo elevato contenuto di segale conferisce al suo profumo finale un tratto inconfondibile bilanciato in egual misura tra il morbido e lo speziato. La giusta proporzione alcolica (45% vol.) esalta i toni morbidi e allo stesso tempo dolci del legno resinoso e a tratti del toffee (più conosciuto come il sapore mou) e della frutta secca. Decisamente uno dei Rye Whiskey migliori in circolazione.
Catskill Straight Rye Whiskey
Whiskey
originario dello stato di New York. La distilleria Catskill sorge vicino
al sito di Woodstok a Bethel. Gli ingredienti principali di questo whiskey sono
il suo punto di forza in quanto si tratta di prodotti rigorosamente locali.
Stiamo parlando dell’acqua, che sorge dalle montagne Catskill a due passi dalla
distilleria, e della segale, che viene prodotta nello stesso stato di New York.
Come c’è da aspettarsi da un buon Rye whiskey, il Catskill Straight Rye contiene
il 54% di segale e prima di essere imbottigliato passa almeno 2 anni in botti
nuove di quercia bianca americana. La sua gradazione di alcool è del 42,5% vol.
L’olfatto e il palato di un intenditore colgono immediatamente che si tratta di
un autentico Rye, in quanto l’aroma della segale è subito riconoscibile. Il
sapore, così come il profumo, non ingannano e presentano subito i tratti tipici
della segale dopo che i suoi chicchi sono stati tostati. Il finale lascia percepire
l’aroma del pane tostato di segale tagliato spesso con sfumature di vaniglia,
zucchero di canna e torrone. È proprio il caso di dirlo: ‘buono come il pane’.
Gli amanti del Rye whiskey lo apprezzano proprio per il suo carattere deciso ma
allo stesso tempo morbido e fragrante. Anche questo si può decisamente
classificare tra i Rye whiskey migliori sul mercato.
Catskill Straight Rye Whiskey.
Few Rye
Come tutti i Rye Whiskey
autoctoni anche questo è rigorosamente americano. Nasce infatti nello stato dell’Illinois,
precisamente nella piccola cittadina di Evanston (Chicago) dove si trova
tutt’ora la distilleria che lo produce. Fa parte della categoria dei Rye Whiskey
particolarmente ricchi di segale (il 70%). Questo lo rende amato specialmente da
chi predilige il whiskey dal carattere speziato e dolce allo stesso tempo. Prima
di essere imbottigliato viene lasciato invecchiare per circa 4 anni in botti di
rovere americano proveniente dal Minnesota è imbottigliato al 46,5% vol.
Il colore con cui si presenta alla vista è quello del caramello, con una delicata sfumatura di arancione. Vista l’alta consistenza di segale (decisamente alto rispetto agli standard) il primo accenno che si percepisce è decisamente quello di chicchi di segale tostate, seguite immediatamente da una nota di vaniglia, zucchero di canna, cannella e legno. Detto in altre parole, una sinfonia di aromi che si sovrappongono armoniosamente uno sull’altro. Che dire del gusto? Si potrebbe definire ‘vivace’, iniziando da una nota di segale burrosa seguita da sfumature di cereali appena raccolti, frutta e un leggero accenno di miele. Il finale porta dolcemente al legno mescolato a spezie da forno e pepe. Senza alcun dubbio da provare!
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