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La storia di Diplomatico
Diplomatico è un'azienda a conduzione familiare situata nelle Ande nel Venezuela. L'azienda ha cercato un posto per dare vita ai suoi rum che rispecchiasse la passione e la voglia di creare una linea di rum degna di rendere omaggio alla terra venezuelana. Il raccolto di canna da zucchero viene scelto accuratamente e portato subito ai vicinissimi impianti di lavorazione e spremitura; infatti il punto chiave della qualità dei rum Diplomatico è proprio la vicinanza della sede della distilleria ai raccolti, che fa mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche della canna da zucchero durante questo breve trasporto.
Anche l'acqua gioca un ruolo importante per i rum diplomatico, infatti viene utilizzata l'acqua purissima che scende dalle Ande. Gli estesi campi di canna da zucchero producono più varietà ma l'azienda diplomatico ne sceglie solamente alcune, le più aromatiche e ricche. Da qualche anno è stata aggiunta alla scelta una nuova varietà di canna da zucchero che ha preso il nome di Diplomatica.
I rum diplomatico vengono prodotti da melasse e “mieli” di canna da zucchero, in questo modo il distillato finale è più complesso e ricco in zuccheri esaltando le caratteristiche organolettiche del distillato. I rum Diplomatico vengono invecchiati poi in botti di rovere americano ex Bourbon e botti ex whisky per la maggior parte dei prodotti della gamma. Ci sono poi delle edizioni speciali che l'azienda ha voluto far invecchiare ulteriormente in botti di rovere europeo ex Sherry Pedro Ximenez e Sherry Oloroso. L'azienda concentra la sua attenzione ad una produzione sostenibile, dove il rispetto per l' ambiente è il suo obiettivo principale.
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Prezzi e recensioni Diplomatico
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