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La storia di Highland Park
La distilleria Highland Park fu fondata alla fine del XVIII secolo nel 1798; il suo fondatore Magnus Eunson era uno storico contrabbandiere. La distilleria si trova a Kirkwall nelle isole Orcadi nella costa settentrionale della Scozia, dove il mare del Nord incontra l'Oceano Atlantico in un paesaggio selvaggio e meraviglioso.
I venti forti e implacabili creano dei whisky incredibili e unici e, sono i responsabili della fumosità aromatica e floreale che apprezziamo nei whisky di Highland Park, la torba infatti è priva di legno ma ricca di erica.
Le Orcadi furono colonizzate e governate dai Vichinghi dall'800 D.C. al 1468 i quali lasciarono un importante segno nella cultura degli abitanti delle isole Orcadi; nella distilleria ancora oggi i metodi di produzione del whisky e la scelta delle doghe con qui vengono create le botti avvengono grazie alle tradizioni tramandate dai loro antenati vichinghi.
La distilleria Highland Park collabora con foreste gestite con cura e seleziona le querce europee ed americane da cui ricavare le doghe le quali verranno spedite in Spagna e trasformate in botti. Le botti saranno riempite con dello sherry spagnolo, lasciate maturare e poi rispedite nelle isole Orcadi, pronte per essere utilizzate dalla distilleria Highland Park.
La distilleria Highland Park ha voluto rendere omaggio alla preziosa eredità che i vichinghi hanno lasciato nelle Orcadi, rendendoli protagonisti in alcuni whisky della loro ampia gamma.
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Prezzi e recensioni Highland Park
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