Caol Ila 12 Year Old Quercus Alba 2008 Wilson & Morgan

Whisky Caol Ila 12 Year Old Quercus Alba 2008 Wilson & Morgan

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

Caol Ila 12 Year Old Quercus Alba 2008 Wilson & Morgan è una selezione speciale operata da Wilson & Morgan, azienda italiana attiva dal 1992 nel reperire, selezionare e a volte unire botti di whisky delle distillerie scozzesi per dare una propria interpretazione di questa straordinaria materia.

In questo caso, come avviene normalmente nella produzione dei whisky di più alta reperibilità, Wilson & Morgan ha deciso di unire più botti del distillato della medesima azienda – ovvero Caol Ila, sull’isola di Islay – ma limitando il numero di botti coinvolte a soltanto cinque, aumentando e di molto le difficoltà tecniche nell’ottenere un prodotto di elevata qualità. Per non facilitarsi le cose, Wilson & Morgan ha anche incluso nel mix due botti di Quercus Alba, ovvero quercia bianca americana, per definizione botti vergini, ovvero senza essere state utilizzate per affinare altri distillati o alcolici. Le botti di rovere americano sono spesso molto intense in termini di risultato finale, costringendo a un’attenzione particolare per ottenere un whisky di buona qualità: esperimento perfettamente riuscito.

GUSTO: Intenso e torbato, cuoio e frutta secca, agrumi e note marine.

AFFINAMENTO: Botti di rovere americano ex Bourbon e botti di rovere americano vergine.