Caroni 25 Year Old Sherry Finish Rum Nation

Caroni 25 Year Old Sherry Finish Rum Nation

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 500ml

Caroni 25 Year Old viene prodotto a Trinidad e Tobago, un'isola nota per la qualità dei suoi rum. La distilleria Caroni, fondata nel 1918 e chiusa nel 2002, ha lasciato un'eredità di rum iconici, caratterizzati da una complessità e profondità uniche. Rum Nation nasce dall'incontro fortuito con le tradizionali botti di rum vintage durante la selezione dei whisky per Wilson & Morgan. La lunga esperienza nell'affinamento del whisky si riflette anche nell'approccio ai rum, con l'idea di far provare agli appassionati blend di rum monorigine affinati in botti di marsala, sherry o Pedro Ximenex. Questa filosofia si manifesta chiaramente in Caroni 25 Year Old, dove l'uso delle botti di Sherry aggiunge una dimensione ulteriore al già complesso profilo aromatico del rum, dato dal suo primo invecchiamento in rovere in un clima tropicale. Il processo di invecchiamento di Caroni 25 Year Old quindi è una delle sue caratteristiche più distintive. 

Al naso, Caroni 25 Year Old è un tripudio di esteri potenti, bergamotto, e cola, con note aromatiche di anice e liquirizia, accompagnate da un carattere cupo e profondamente legnoso. In bocca, il rum è scuro ed estremo, con note di caffè, liquirizia e frutta secca. L'influenza delle botti di sherry si manifesta chiaramente, conferendo un inizio succulento, ricco e quasi vellutato, con sapori di uva sultanina e marmellata d'arancia. Il finale è estremamente ricco e persistente, con un'evoluzione verso note di radice di liquirizia, genziana, caffè nero e chiodi di garofano.

Nonostante la sua potenza e complessità, Caroni 25 Year Old mantiene un carattere insolitamente succoso, grazie alla maturazione finale in botti di sherry. Questa combinazione di invecchiamento e affinamento rende il rum enormemente complesso e dalla lunga evoluzione nel bicchiere, offrendo un'esperienza di degustazione che cresce e si sviluppa continuamente.

GUSTO

Succulento, ricco e quasi vellutato, con sapori di uva sultanina e marmellata d'arancia. Il finale è estremamente ricco e persistente, con un'evoluzione verso note di radice di liquirizia, genziana, caffè nero e chiodi di garofano

AFFINAMENTO

In botti di rovere e in botti di secondo passaggio ex-Sherry