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La storia di Clément
L'azienda Clément si trova a Sud-est dell'Isola della Martinica e viene fondata a fine '800 da Homère Clément. Il prodotto da lui creato era un rum nuovo, che nasceva direttamente dal puro succo di canna da zucchero, fermentato e poi distillato. Durante la prima guerra mondiale aumentando la richiesta di alcool aumentò anche questa produzione di rum. Passata poi di mano ai figli, la distilleria ha affinato la tecnica di distillazione di questo rum e lo marchiò proprio con il nome Clément prima di esportarlo in tutta la Francia.
Questo fu un ulteriore successo e i prodotti Clément si sono affermati anche in Europa e in America. La Martinica essendo un dipartimento francese, ha per tutti i suoi prodotti il marchio AOC denominazione di origine controllata. Anche se ad oggi la distilleria non appartiene più alla famiglia storica, mantiene comunque alta l'eredità, la cultura e la passione della famiglia Clément. La maison Clément è stata quindi solamente rivitalizzata con investimenti, sia per creare nuove cantine dove poter far invecchiare questi distillati e sia nella struttura ricettiva che è ora in grado di ospitare turisti e appassionati di rum. Tutti gli edifici storici dell'azienda Clément sono tutti classificati come beni del Ministero della Cultura.
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