Dumbarton 1975 Private Collection Gordon&Macphail

Whisky Dumbarton 1975 Private Collection Gordon&Macphail

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

Dumbarton: cosa sarà mai? Ci troviamo in Scozia, nelle Lowlands, e Dumbarton è la sorella gemella di Inverleven, ovvero una doppia distilleria con la produzione divisa tra whisky di grano e whisky d’orzo. Fondata nel 1936 da Hiram Walker per approvvigionarsi di entrambi le produzioni per i suoi blend, la distilleria si è ampliata parecchio in breve tempo, ma purtroppo non è riuscita a superare indenne gli anni ’90 del Novecento, venendo chiusa definitivamente nel 1991 e poi demolita nel 2005, rendendo impossibile produrre whisky giovane da questo sito produttivo. Il marchio Pernod RIcard – i proprietari dello stabilimento e dei brand ad esso collegati – sono entrati in possesso di diverse botti di whisky ormai affinato per almeno trent’anni e, come succede in questi casi, di difficile reperibilità.

Oggi è possibile assaggiare alcune versioni di Dumbarton grazie agli imbottigliatori indipendenti, tra cui spicca Gordon&MacPhail: grazie alla storia consolidata in oltre un secolo di qualità pura, la compagnia scozzese è riuscita ad entrare in possesso di alcune preziose partite di questo whisky di grano, riuscendo a imbottigliare un prodotto unico ed eccellente, affinato ben 45 anni in botti di rovere ex sherry: una possibilità unica di connettersi con il passato della distillazione e del whisky.

GUSTO: Intenso ma di grande eleganza, spezie e legno, cenni di bourbon e frutta secca, cacao amaro e frutta con guscio. Appagante.

AFFINAMENTO: Botti refill di rovere europeo ex Sherry Hogshead.