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La storia di Hampden
Hampden Estate Rum Distillery è una delle più antiche distillerie di Jamaica, rinnovata e rimessa in funzione dopo anni di silenzio dalla famiglia Harris. Storicamente aveva come produzione primaria ovviamente lo zucchero, per poi con gli anni trasformarsi in una distilleria produttrice di rum sfruttando sia la melassa che la canna da zucchero in purezza. Nel corso degli anni la scelta delle materie prime è la fase cruciale e più importante per la creazione di questi rum perfettamente equilibrati e di estrema rarità. Il processo di produzione alla Hampden rispetta a pieno il vecchio metodo in uso in Jamaica, fermentazioni lunghe, sour mash, distillazione in pot still ed alta quantità di esteri.
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