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La storia di Spirit Of Yorkshire
Spirit of Yorkshire è il nome della distilleria da cui nasce il whisky inglese Filey Bay, distilleria nata nel Maggio 2016 e prima in assoluto a portare questa produzione nello Yorkshire. Gran parte dell’orzo utilizzato per la produzione di whisky proviene direttamente dalla fattoria della proprietà, mentre per il processo di distillazione avviene attraverso due alambicchi Forsyth e un alambicco a colonna, per cercare di dare maggiore morbidezza allo spirito.
La produzione si limita a piccoli lotti, tramite differenti affinamenti per dare modo ad esperti e non di comprendere le potenzialità di questa distilleria e del suo whisky
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