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La storia di Suntory Whisky
Nel 1923, Shinjiro Torii immaginò un whisky riempito con l'essenza della natura giapponese e realizzato a mano dagli artigiani attraverso un paziente processo di valorizzazione del lavoro della natura. Sognava di creare un whisky sottile, raffinato, ma complesso che si adattasse al delicato palato dei giapponesi e migliorasse la loro esperienza culinaria. Sebbene inizialmente ispirato al tradizionale whisky scozzese, Torii ha immaginato un approccio giapponese scegliendo un terreno e un clima completamente diversi da quelli scozzesi. Torii scelse la regione di Yamazaki, alla periferia di Kyoto come luogo di nascita del whisky giapponese.
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