Nikka Discovery Yoichi Single Malt Aromatic Yeast Release 2022

Nikka Discovery Yoichi Single Malt Aromatic Yeast Release 2022

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

Nikka Discovery Yoichi Single Malt Aromatic Yeast Release 2022 è un esperimento fortemente voluto dal team di Nikka, come sempre alla ricerca dell’innovazione per dare sfoggio della propria competenza nella produzione di whisky di qualità alta. Nikka Discovery Yoichi Single Malt Aromatic Yeast Release 2022 è un whisky unico perchè prodotto utilizzando in fermentazione una tipologia diversa dall’usuale di lievito, un lievito aromatico che va utilizzato con sapienza per non caratterizzare eccessivamente il whisky finale, dovendo confrontarsi con un lievito neutro come quello utilizzato di solito. La temperatura di fermentazione è stata mantenuta più bassa dell’usuale proprio in tal senso, lasciando lavorare il lievito aromatico con misura, ricreando la classica eleganza del whisky di Yoichi con il suo spunto torbato e la sua ampiezza gustativa.

GUSTO

Di buona intensità, elegante e ampio, note di cereali e spezie chiare, fave di cacao ed erbe aromatiche

AFFINAMENTO

In botti di rovere