Kavalan Selection Sherry Cask

Whisky Kavalan Selection Sherry Cask

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

Kavalan è in assoluto la distilleria che sta raccogliendo il maggior numero di premi internazionali e, a dispetto dei pronostici, produce whisky in un Paese noto per tutt’altro, ovvero Taiwan. Distillare a Taiwan può sembrare una follia, eppure chi ha deciso di iniziare a produrre whisky in questo remoto Stato ha immaginato da subito le condizioni ideali per il successo di questa azienda, come poi si è verificato e sta continuando a verificarsi anno dopo anno. La differenza sostanziale rispetto al whisky scozzese è la latitudine: trovandosi nella fascia tropicale (come la maggior parte degli Stati che producono Rum) la percentuale di evaporazione annuale (la famosa “angel’s share”) è elevata, costringendo l’azienda a tenere per pochi anni il whisky in botte, pena l’evaporazione completa dell’alcol e l’impossibilità di mettere in commercio un whisky con meno del 40% di grado alcolico.

Questa selezione chiamata Selection Sherry Cask rappresenta uno dei vertici di Kavalan, ovvero botti singole, in questo caso provenienti da aziende produttrici di sherry, con una gradazione importante, per un distillato adatto ai palati più esigenti.

GUSTO: Intenso e unico, frutta rossa e cioccolato fondente, cacao amaro e caffè in polvere. Frutta secca, ciliegia e note di legno. Persistenza infinita.

AFFINAMENTO: Botti di rovere spagnolo ex Sherry.