Kilchoman Loch Gorm Sherry Cask 2023 Edition

Kilchoman Loch Gorm Sherry Cask 2023 Edition

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

Kilchoman è una delle distillerie più giovani e dinamiche di Islay, un'isola famosa per i suoi whisky torbati e robusti. Fondata nel 2005, la distilleria ha rapidamente guadagnato una reputazione per la qualità e l'innovazione, combinando metodi tradizionali con un approccio moderno e sostenibile alla produzione del whisky. Il Loch Gorm prende il nome dal lago vicino alla distilleria, il Loch Gorm, le cui acque scure e misteriose riflettono l'essenza del whisky che porta il suo nome. Nel mondo del whisky, poche cose riescono a catturare l'immaginazione e l'interesse degli appassionati come le edizioni limitate. Tra queste, il Kilchoman Loch Gorm 2023 Sherry Cask rappresenta una delle release più attese e celebrate dell'anno. Questo single malt scotch whisky è il frutto di un meticoloso assemblaggio di 24 Oloroso Sherry Butts, distillati tra il 2013 e il 2015. Il risultato è un prodotto di grande equilibrio e freschezza, che incarna perfettamente la filosofia di Kilchoman: produrre whisky senza alcun tipo di filtrazione né aggiunta di coloranti. 

Una delle caratteristiche distintive quindi del Kilchoman Loch Gorm 2023 Sherry Cask è l'uso esclusivo di botti di sherry Oloroso per l'invecchiamento. Queste botti conferiscono al whisky note di frutta secca, spezie dolci e un colore ambrato intenso. Il processo di invecchiamento avviene nei magazzini della distilleria, dove le condizioni climatiche uniche di Islay contribuiscono a sviluppare il carattere del whisky.

Il colore del Kilchoman Loch Gorm 2023 Sherry Cask è un ambrato profondo, con riflessi ramati. Al naso offre un bouquet complesso e avvolgente. Le note predominanti sono quelle di frutta secca, come uva passa e fichi, accompagnate da sfumature di cioccolato fondente, caramello e spezie dolci come la cannella e la noce moscata. L'aroma è arricchito da un leggero sentore di torba e fumo, che aggiunge profondità e carattere al profilo olfattivo. Al palato è un whisky ben equilibrato, con una grande freschezza e complessità. Le note di frutta secca e spezie continuano a dominare, accompagnate da accenti di miele, vaniglia e cioccolato. La presenza della torba è persistente che si integra perfettamente con le altre componenti aromatiche. La texture è vellutata e lussureggiante, con una struttura ben definita che porta a un finale lungo e soddisfacente.

La complessità del whisky si manifesta pienamente nel finale, lasciando una sensazione di calore e soddisfazione che invita a un altro sorso.

GUSTO

Sentori di cioccolato fondente e frutta secca, tabacco affumicato delicato combinato a note di caramello e torba: Finale lungo, che si evolve in spezie e fumo persistente. 

AFFINAMENTO

In botti di rovere europeo ex Sherry Oloroso.