Poli Segretario Di Stato

Whisky Poli Segretario Di Stato

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

Poli Segretario Di Stato è il primo whisky messo in commercio dalla Distilleria Poli, orgoglio italiano della distillazione attivo nel mondo della grappa dal 1898 e che finora non aveva mai pensato di poter proporre anche un distillato di cereali. Il 15 ottobre del 2013 Pietro Parolin viene eletto segretario di Stato della Santa Sede ed essendo nato a Schiavon, comune di origine della famiglia Poli, si sceglie di studiare qualcosa di particolare per festeggiare questo avvenimento: la famiglia Poli decide di provare a distillare del whisky, partendo dalle conoscenze accumulate in decenni di lavoro con la distillazione, introducendo un ingrediente nuovo, il malto d’orzo, a cui si aggiunge una lieve torbatura.  Per la distillazione si sceglie di utilizzare il Crysopea, impianto a due caldaie a bagnomaria sottovuoto installato nel 2009, di recente concezione e in grado di gestire la nuova materia. Dopo diversi esperimenti si comincia a vedere qualcosa di eccellente, giungendo a selezionare alcune botti di Amarone per l’affinamento, affinamento che si prolunga per cinque anni.

Un’anima internazionale ma dal cuore veneto, proprio come il Segretario di Stato.

GUSTO

Intenso e speziato, frutta secca e frutta matura, gentile affumicatura a unirsi al pepe bianco

AFFINAMENTO

In botti di rovere ex Amarone

APPROFONDIMENTO SUL WHISKY POLI DI STATO

Poli Segretario Di Stato è un pioniere del whisky in Italia, benché la storia del whisky in Italia sia cosa nota e di lunga tradizione. Raramente però si è pensato di fare un whisky completamente italiano, ovvero procurandosi l’eccellente materia prima e dandole forma in Italia, con un alambicco simile - se non uguale - a quanti usati in Scozia o altrove. La reticenza italiana ha avuto una lunga storia ma oggi Poli, da caposaldo della distillazione in Italia, ha pensato bene di buttare il cuore oltre l’ostacolo e di mettersi a cercare di dare un volto al whisky italiano, orgogliosamente Made in Italy al 100%.

Poli Segretario Di Stato non è un esperimento singolo ma è il primo della linea che Poli Distillerie sta studiando proprio in questi momenti, alla ricerca di un gusto italiano e della caratura della nostra tradizione di distillazione che non è seconda a nessuno. Da sempre infatti in Italia la distillazione ha un peso importante e ogni regione può vantare un distillato locale. La torbatura di questo Poli Segretario Di Stato è gentile e serve a dare un tocco internazionale a questo malto, preferendo poi utilizzare alcune botti grandi che in precedenza hanno contenuto vino rosso veneto Amarone per dare un twist finale all’affinamento.

La curiosità è tanta e per quanto ci riguarda siamo anche orgogliosi di presentare questa bottiglia, certi che la caratura di Poli e la selezione delle migliori materie prime siano solo due tra i tanti ingredienti scelti dall’Azienda per coronare questo sogno e iniziare a farsi strada nel mondo del whisky, un mondo sempre più globale e affollato da tante Nazioni che si stanno adoperando giorno dopo giorno per proporre il miglior whisky di sempre. Attenzione: anche noi italiani siamo in gara e non abbiamo intenzione di scegliere compromessi.