Rest & Be Thankful - Monymusk 2012 Small Batch Rum

Rum Rest & Be Thankful - Monymusk 2012 Small Batch Rum

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml 

Rest & Be Thankful è imbottigliatore indipendente. La sua prima vendita risale all'anno 2012, con delle selezioni di  Scotch Whisky veramente particolari. La loro filosofia è quella di imbottigliare solo le migliori botti, ricercando prodotti rari e in produzione limitata. Dopo un primo periodo dedicato esclusivamente ai miglior whisky si sono interessati alla ricerca di rum altrettanto rari. Questo interesse per i rum è diventato una parte fondamentale della loro attività.

Una particolare attenzione è stata data alla distilleria Monymusk costruita nel dopoguerra nel sud della Giamaica. Monymusk offre solamente due stili di pot still rum ed entrambi sono realizzati con melassa ma il risultato finale crea prodotti eccezionali. Per quanto riguarda Rest & Be Thankful - Monymusk 2012 Small Batch Rum è il primo Small Batch Giamaicano prodotto da 24 barili di Monymusk. I rum fermentano in un breve tempo che varia dai 2 ai 3 giorni per garantirgli uno stile leggero e piacevole. Di questi 24 barii una parte viene lasciata maturare nel clima tropicale della Giamaica e un altra parte viene portata a maturare in Europa nel clima continentale. Una caratteristica molto particolare la quale ha contribuito a rendere questo prodotto prezioso. I singolari barili sono stati riempiti nel 2012 e solamente nel 2022 sono stati imbottigliati 6.076 esemplari. Quindi un rum che appartiene alla categoria dei rum rari, un pure single Jamaican rum imperdibile. 

Come il Rest & Be Thankful - Monymusk 2012 Small Batch Rum anche tutti gli altri rum sono non filtrati e senza colore aggiunto

GUSTO: Decisamente morbido con chiare note di vaniglia, banana e frutta tropicale dal finale lungo e avvolgente

AFFINAMENTO: Botti di rovere americano