St.Kilian 6 Year Old Jack Daniel’s Whiskey Barrel

St.Kilian 6 Year Old Jack Daniel’s Whiskey Barrel

BOTTIGLIA NON ASTUCCIATA 700ml 

St. Kilian Distillers è stata fondata da tre appassionati di whisky a Rüdenau, in Franconia, diventando la più grande distilleria di whisky in Germania. L'ispirazione storica risale ai monaci irlandesi del VII secolo, che portarono l'"Aqua Vitae" nella regione. Nel 2012, Andreas Thümmler ha deciso di costruire la distilleria seguendo le tecniche tradizionali scozzesi e irlandesi, insieme a Mario Rudolf e David F. Hynes. Dopo quattro anni, nel 2016, è stato prodotto il primo distillato e nel 2019 è stato lanciato il primo whisky invecchiato, distinguendosi per la qualità e l'eredità storica.

Questo whisky di St. Kilian è un single malt torbato prodotto in Germania, utilizzando malto torbato proveniente dalla Scozia (a 80 ppm), che dona al whisky il caratteristico fumo intenso. Il processo di produzione inizia con la distillazione del malto, avvenuta il 21 febbraio 2018. Successivamente, il distillato viene posto a invecchiare per sei anni in un barile che precedentemente aveva contenuto Jack Daniel’s Tennessee whiskey. Questo tipo di botte contribuisce a conferire al whisky note aromatiche e dolci che si mescolano al carattere torbato.

Durante l’invecchiamento, il whisky assorbe influenze uniche dal legno e dal precedente contenuto del barile. Al naso, si sviluppano aromi balsamici e freschi, con sentori di aghi di pino, bacon caramellato e una dolcezza che ricorda il confetto e la vaniglia, accompagnata da crema all’ananas. Al palato, la torba è protagonista, combinata con note erbacee e bruciate, insieme a un tocco citrico che bilancia il tutto, rendendo il gusto pieno e sorprendente. Il finale è lungo, erbaceo e dominato dalla torba.

Con una gradazione alcolica del 60,7%, questo whisky rappresenta un perfetto connubio tra la tradizione scozzese del malto torbato, il legno del Tennessee e la maestria tedesca, unendo in un solo distillato influenze della Baviera, delle Highlands e del Tennessee.

GUSTO

Il sapore è potente e complesso. La torba intensa si fonde con note erbacee e bruciate, accompagnate da una vivace nota citrica che rinfresca il palato. Questo crea un equilibrio sorprendente, che lo rende corposo e ricco.

AFFINAMENTO

In un barile ex- Jack Daniel’s whiskey