Highland Park 2007 Duncan Taylor The Octave

Whisky Highland Park 2007 Duncan Taylor The Octave

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

Highland Park distillato nel 2007 e rilasciato in edizione limitata nel 2020 per il Roma Whisky Festival. Prodotto da una delle distillerie più note della storia del whisky scozzese, ovvero Highland Park, distilleria delle isole Orcadi con sede a Kirkwall, questo whisky Single Cask viene maturato 12 anni in una botte di rovere americano e affinato gli ultimi otto mesi in una botte di rovere Octave ex Sherry; sono state rilasciate solamente 74 bottiglie.

L’obiettivo di Duncan Taylor consiste nel selezionare whisky unici da mettere in commercio spesso come botte singola, ovvero senza unire più botti come avviene nella maggior parte dei casi. I prodotti della gamma "The Octave" affinano per un periodo in botti di dimensioni minori, chiamate Octave Cask, della capacità di circa 50 litri di distillato.

GUSTO: Note di caramello salato, miele d'erica e e pepe; nel finale la dolcezza dello Sherry, che si combina al cacao in polvere e alla frutta.

AFFINAMENTO: Botti di rovere americano e botti Octave di rovere europeo ex Sherry.