Bunnahabhain 2014 Duncan Taylor The Octave

Whisky Bunnahabhain 2014 Duncan Taylor The Octave

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

L'azienda Duncan Taylor per più di quarant'anni sta sperimentando delle nuove tecniche di maturazione per i suoi whisky. La ricerca della perfezione li ha portati a capire che per determinati whisky hanno bisogno di botti più piccole per concentrare tutte le caratteristiche del distillato. Nasce cosi la linea The Octave dove il distillato forma una forte relazione con il legno delle botti, le quali, in breve tempo, consentono una combinazione tra alcool e aria perfetta creando l'armonia e il grande equilibrio che Duncan Taylor vuole necessariamente per i suoi whisky.

L'azienda ha sempre scelto dei whisky molto particolari e a tiratura limitata, in questo caso si tratta del Bunnahabhain 2014.  Dopo un primo affinamento in botti Hogshead per un periodo di 7 anni, viene potenziato grazie ad una maturazione finale in botti Octave ex-Sherry ripristinate. Un'altra prerogativa del Bunnahabhain 2014 è l'assenza di aggiunta di coloranti ed essendo whisky single cask, vengono imbottigliati a grado pieno. Il suo profilo aromatico è delicato, maturo ed equilibrato. Una prerogativa che lo distingue dagli altri whisky Bunnahabhain per il suo passaggio su torba. 

GUSTO: Fruttato, tabacco secco, spezie come pepe bianco e una torba dolce

AFFINAMENTO: Botti di rovere americano. Maturazione finale in botti di ex-Sherry