Mars Maltage Cosmo

Whisky Mars Maltage Cosmo

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

Mars Shinshu è una nuova/vecchia distilleria del Giappone, paese dalla tradizione di distillazione importante, specie nella seconda metà del ‘900. La distilleria si trova nei pressi della città di Nagano, centro noto per le Olimpiadi Invernali del 1998, per cui ad un’altitudine importante: siamo a ben 800 metri sul livello del mare, condizione ideale per sfruttare le acque cristalline di sorgente anche per produrre whisky. Fondata nel 1985, dopo qualche anno, a causa della crisi globale del whisky, la distilleria ha dovuto chiudere i battenti e ha riaperto soltanto una decina di anni fa. 

Nell’attesa che il whisky che è stato prodotto recentemente finisca l’affinamento corretto, la distilleria ha pensato di mettere in commercio alcune bottiglie di lancio, tra cui questo Cosmo: si tratta di un blend di whisky scozzesi e whisky giapponese della distilleria Mars, una pratica piuttosto comune in Giappone soprattutto per la recente penuria di whisky giapponese. 

GUSTO

Si ribadiscono le note riscontrate al naso, quindi la parte dolce di cereali e miele accompagnata da frutta gialla e spezie, sorrette da un volume alcolico coerente. Le spezie si ampliano lentamente, pepe bianco e zenzero. Qualche traccia di arancia amara sul finale.

AFFINAMENTO

Botti di quercia giapponese.

DETTAGLI AGGIUNTIVI SUL WHISKY MARS MALTAGE COSMO

Indubbiamente il whisky giapponese sta riscontrando i favori di critica, stampa e appassionati collezionisti, grazie a prodotti di indubbio valore qualitativo che hanno sbancato i vari premi mondiali, dando modo al conoscitore - soprattutto dopo l’avvento generalizzato di Internet - di approfondire un paese lontano dai soliti eppure con una tradizione in ambito whisky che pochi Paesi hanno. Le collezioni di whisky in Giappone sono un affare molto serio e alcune tra le bottiglie più rare del mondo si possono trovare soltanto qui, non solo di whisky giapponese ma di ogni forma di whisky leggendario.

Inoltre il Paese del Sol Levante ama il whisky a tal punto da renderlo un ingrediente speciale di ogni banchetto e cena importante, magari diluendo con acqua per renderlo addomesticabile anche per chi non se ne intende. Le distillerie giapponesi non sono molte e alcune sono state costruite (o ricostruite) negli ultimi anni, proprio per far fronte alla domanda sempre maggiore di whisky giapponese: Mars è una di queste, avendo dovuto chiudere lo stabilimento una volta e riuscendo ad aprire una seconda volta. Per non lasciare gli appassionati a bocca asciutta e per presentarsi in grande stile, Mars ha deciso di acquistare diverse botti di whisky scozzese e unirle in un matrimonio internazionale con i propri primi stock, dando vita a questo Mars Maltage Cosmo che racchiude le caratteristiche principali del whisky che sarà.

Non avendo un’età dichiarata possiamo supporre che l’affinamento sia di alcuni anni oltre i limiti proposti dal disciplinare: questa scelta necessaria ha dato modo ai tecnici e ai master blender di Mars di ottenere una ricetta vincente con l’intensità giovanile ad incontrarsi con la tipica eleganza giapponese e con la raffinata speziatura che connota vari whisky del Giappone. Mars ha intenzione di commercializzare soltanto whisky eccellenti e, per ora, non sta deludendo i suoi fan.