Old Particular Port Dundas 16 Years Old 2004

Whisky Old Particular Port Dundas 16 Years Old 2004

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

Old Particular Port Dundas 16 Years Old 2004 è uno splendido esempio di Grain Whisky, whisky di grano affinato per 16 anni – dal Luglio 2004 al Febbraio 2021 e selezionato con amore ed esperienza da Douglas Laing, prima di inserirlo nella serie Old Particular. L’etichetta recita “Cheers to Better Days”. Il whisky di grano è il fratello del whisky di malto, spesso utilizzato per ammorbidire il gusto troppo intenso del secondo e destinato anche agli affinamenti più importanti, potendo contare su una struttura in grado di reggere decenni di affinamento in legno. Oggi non è così raro imbattersi in botti di whisky di grano, anche se le possibilità di assaggiarne uno sono piuttosto basse, nonostante il livello qualitativo sia cresciuto molto: il lavoro dell’imbottigliatore indipendente di livello – proprio come Douglas Laing – è quello di permettere a chiunque di godersi qualcosa di diverso dal solito, offrendo bottiglie come questa che possono aprire una porta su un mondo tanto sconosciuto quanto affascinante.

GUSTO: spezie chiare e legno, frutta secca e nocciola

AFFINAMENTO: in botti di rovere