L'Apparita Toscana IGT 2020 - Castello di Ama

L'Apparita Toscana IGT 2020 - Castello di Ama

L'Apparita, il gioiello enologico di Castello di Ama, rappresenta l'apice dell'eccellenza toscana nel Chianti Classico. Questo vino rosso, principalmente di Merlot, ha le sue radici negli esperimenti degli anni '80 condotti con grande cura e passione. La vinificazione è un processo meticoloso che inizia con una selezione accurata delle uve, seguita da una fermentazione in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Successivamente, affinato per 14 mesi in barriques di rovere a grana fine, 50% nuove e 50% di secondo passaggio .Durante il processo di produzione, sono state realizzate un totale di 11.720 bottiglie di formato bordolese.

L'Apparita offre un'esperienza sensoriale straordinaria.

Gli aromi olfattivi sono descritti come eleganti e delicati, con una gamma di profumi che evocano sensazioni raffinate e sofisticate. Emergono note floreali di rosa e viola, che aggiungono una piacevole fragranza al bouquet aromatico. Accanto a queste note floreali, si percepiscono sentori fruttati di mora e ciliegia, che conferiscono al vino una dolcezza e una freschezza fruttata. Il finale è arricchito da un tocco di liquirizia, che aggiunge profondità e complessità alla composizione aromatica complessiva. Per quanto riguarda le sensazioni gustative questo vino risulta corposo e intenso, con una presenza marcata e vigorosa sul palato. Tuttavia, questa potenza è bilanciata da un'eleganza e una morbidezza distintive, che conferiscono al vino una raffinatezza e una piacevolezza notevoli. La sua struttura è compatta, offrendo una sensazione armoniosa e ben definita in bocca. Inoltre, il vino presenta una bella espressione tannica, che contribuisce alla sua complessità e al suo equilibrio complessivo.

Si può quindi riassumere che L'Apparita 2020 è il sublime manifesto dell'arte enologica che rappresenta il culmine della tradizione vinicola toscana, intrecciando la passione dei suoi creatori con la maestria artigianale dei processi di produzione. Ogni sorso rivela un universo di aromi e sapori incarnando l'essenza della raffinatezza, L'Apparita si erge non solo come un vino, ma come un'opera d'arte enologica, destinata a perdurare nel tempo e a ispirare generazioni di intenditori.

GUSTO

Corposo, intenso. Vigoroso, elegante, raffinato e piacevole

ABBINAMENTI

L'Apparita, con il suo carattere corposo e intenso, si sposa splendidamente con carni rosse grigliate o arrosto. Selvaggina, arrosto di maiale o maialino glassato. Formaggi stagionati

STORIA

La vigna L'Apparita, situata a un'altitudine di 490 metri s.l.m. sul Vigneto Bellavista, si estende su una superficie di 3.84 ettari. Il terreno, ricco di argilla su base calcarea, e il sistema di allevamento a Lira Aperta contribuiscono alla creazione di questo straordinario vino

ANNATA

L’annata 2020 si presenta con uve di ottima qualità, sostenute da un andamento climatico sostanzialmente positivo, che prefigurano interessanti aspettative per i vini provenienti da questa vendemmia.

ETICHETTA