Balvenie 12 Year Old Doublewood

Whisky Balvenie 12 Year Old Doublewood

BOTTIGLIA  ASTUCCIATA 700ml

The Balvenie è una delle distillerie scozzesi più note quando si parla di eleganza e raffinatezza, unite al carattere unico di una lunga fermentazione e l’affinamento in botte, sempre pronunciato. La distilleria è stata fondata nel 1892 da William Grant, lo stesso fondatore di Glendiffich qualche anno prima: Grant comprese che la richiesta di whisky di malto dello Speyside era abbondante tanto da spingerlo a fondare due distillerie a poca distanza geografica. Grant approfittò anche del grave incendio che aveva colpito poco prima Glenlivet, altro colosso locale, così mise insieme i pezzi della distilleria da altre aziende. Ancora oggi Balvenie si distingue per la maniacalità delle cure in ogni fase della distillazione e per l’abbondanza di rilasci eccellenti, serie limitate e dagli invecchiamenti molto pronunciati, estremamente interessanti per i collezionisti.

Il Balvenie 12 Year Old appartiene alla serie DoubleWood, ovvero gli imbottigliamenti sempre disponibili nella linea della distilleria, con un affinamento in botti di rovere ex Bourbon e una permanenza di qualche mese in botti ex Sherry: definire un prodotto del genere di base è riduttivo, visto il livello alto della distilleria in ogni rilascio.

GUSTO

Intenso ed elegante, si ribadisce la componente dolce riscontrata al naso con miele, pasticceria secca e frutta secca, insieme a note speziate che garantiscono una bella profondità. Crema pasticcera, pepe nero e sentori vanigliati.

AFFINAMENTO

Botti di quercia ex Bourbon e botti di rovere spagnolo ex Sherry Oloroso.

DETTAGLI AGGIUNTIVI SUL WHISKY BALVENIE 12 YEAR OLD DOUBLEWOOD

The Balvenie si contraddistingue da tutti gli altri whisky dello Speyside per una leggera nota di miele che si avverte in ogni calice di questo whisky: dai più affinati - con invecchiamenti anche superiori al mezzo secolo - ai whisky più giovani, come questo balvenie 12 doublewood, la nota caratteristica appare dappertutto, dando continuità e la garanzia di autenticità. Affidare il compito di fare da biglietto di ingresso a un “ragazzino” di dodici anni di età è comunque raro, in un momento storico in cui molte distillerie prediligono far giocare in questo ruolo etichette senza dichiarazione di età.

La domanda di whisky scozzese è elevata, ma Balvenie preferisce attendere gli anni corretti per dare al consumatore che compra la bottiglia un whisky di elevato standard qualitativo, uno standard che si può rispettare soltanto aspettando lunghi anni di botte di rovere, potendo anche sfruttare alcuni tra i migliori legni del pianeta per fare da casa al proprio spirito.