Franciacorta Annamaria Clementi Vintage 2016 - Ca' del Bosco

Franciacorta Annamaria Clementi Vintage 2016 - Ca' del Bosco

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 750ml

L'Annamaria Clementi rappresenta un Franciacorta d’eccellenza, simbolo dell’alta qualità vinicola italiana e della continua ricerca di perfezione di Ca' del Bosco. Questo spumante è un omaggio ad Annamaria Clementi, fondatrice dell'azienda, e incarna le caratteristiche più prestigiose di un Franciacorta dal profilo elegante, dalla struttura ricca e dal carattere deciso.

La creazione di Annamaria Clementi segue il metodo esclusivo Ca’ del Bosco, un processo che punta all’assoluta qualità. Ogni grappolo viene selezionato e lavorato con estrema cura: raccolto a mano in piccole cassette, le uve vengono refrigerate e sottoposte a un particolare lavaggio in tre fasi, noto come "spa del grappolo," che assicura la massima pulizia e freschezza. La fermentazione avviene in piccole botti di rovere, dove il vino riposa per sei mesi sui propri lieviti, svolgendo anche la fermentazione malolattica. Solo i vini base migliori, scelti tra 25 lotti, vengono assemblati per creare l’Annamaria Clementi. L’Annamaria Clementi è un blend attentamente calibrato di Chardonnay (82%), Pinot Nero (15%) e Pinot Bianco (3%). La preponderanza dello Chardonnay, unita alla struttura del Pinot Nero e alla vivacità del Pinot Bianco, conferisce al vino una complessità e una raffinatezza uniche. 

Dopo l'imbottigliamento, il vino trascorre circa otto anni a contatto con i lieviti, affinando il suo profilo aromatico e strutturale. Al termine di questo lungo processo, la sboccatura avviene in assenza di ossigeno, grazie a una tecnologia brevettata da Ca' del Bosco, che evita l’ossidazione e minimizza l'uso di solfiti, preservando la massima purezza. Inoltre, essendo un Dosage Zéro, l'Annamaria Clementi non riceve alcun liqueur d'expédition, evidenziando la sua integrità e permettendo ai sapori di esprimersi in modo autentico e diretto.

L’Annamaria Clementi Franciacorta Riserva rappresenta l’essenza della Franciacorta e l’impegno di Ca’ del Bosco nella produzione di vini di alta gamma. È un vino che, attraverso la cura per ogni dettaglio, riflette il carattere del territorio e celebra la storia e l’eredità di Annamaria Clementi, proponendosi come un’esperienza unica e indimenticabile nel panorama enologico italiano.

Le bottiglie sono numerate, pertanto il riferimento numerico della bottiglia varia. Qualora desideriate conoscere il numero specifico della bottiglia, potete contattarci e vi forniremo un'immagine dettagliata della stessa.

GUSTO

L' Annamaria Clementi rivela una struttura importante e una complessità aromatica che si articola in note di frutta matura, mineralità e sfumature speziate, tipiche di un Franciacorta di lungo affinamento. Le bollicine fini, la persistenza e l'armonia complessiva rendono questo spumante una vera esperienza di degustazione.

ABBINAMENTI

Crudi di mare che esaltano la mineralità e la freschezza dello spumante, piatti a base di tartufo dove l'aromaticità del tartufo si sposa con l’intensità del Franciacorta, ma anche carni bianche, formaggi stagionati e piatti della cucina asiatica.

ANNATA

L’annata 2016 per il Vintage Annamaria Clementi di Ca' del Bosco è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli e da un andamento equilibrato. Le temperature e le piogge ben distribuite durante l’anno hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, favorendo un raccolto di qualità eccellente. Questo clima ha portato a un Franciacorta di grande eleganza e complessità, con aromi intensi e una struttura armoniosa, tipici della produzione riserva.

STORIA

Ca' del Bosco nasce negli anni '60 in Franciacorta, quando Annamaria Clementi acquista una collina con un piccolo bosco di castagni e vi impianta le prime viti. La visione del figlio, Maurizio Zanella, porta l’azienda a distinguersi per innovazione e qualità, trasformando Ca’ del Bosco in una delle cantine più importanti d’Italia e punto di riferimento per la produzione del Franciacorta.

Uno dei prodotti simbolo dell’azienda è proprio l’Annamaria Clementi. Creato per la prima volta nel 1979 come Franciacorta Millesimato, era un blend predominante di Chardonnay, con l’aggiunta di Pinot Bianco e Pinot Nero. Nel 1989, in omaggio alla fondatrice, diventa Cuvée Annamaria Clementi Riserva. Con l’annata 2008, il nome si consolida in Annamaria Clementi, introducendo il Dosage Zéro per evidenziare la purezza e l’integrità di questo Franciacorta d’eccellenza, simbolo della passione per l’arte spumantistica di Ca' del Bosco. 

ETICHETTA