Kujira 8 Year Old Sherry & Bourbon Cask

Whisky Kujira 8 Year Old Sherry & Bourbon Cask

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 500ml

Kujira 8 Year Old Sherry & Bourbon Cask è un whisky piuttosto particolare, come se non bastasse l’origine giapponese: si tratta infatti di un whisky di riso, cereale ammesso per la distillazione di whisky ma utilizzato qui per la prima volta, dopo qualche anno di tentativi, esperimenti e perfezionamenti. La distilleria Ryukyu è attiva da parecchi anni ma solo da pochi decenni ha ampliato la propria offerta con il whisky, sfruttando la varietà di riso indaca e koji nero di Okinawa per dare vita a questo e agli altri prodotti della linea. L’affinamento – in questo caso di almeno otto anni – avviene proprio ad Okinawa, isola nel sud del Giappone con un clima sub tropicale che velocizza l’invecchiamento e ne eleva l’evaporazione. L’affinamento avviene in botti che in precedenza hanno contenuto Bourbon del Kentucky oppure sherry spagnolo.

GUSTO: intenso e speziato, di miele d’acacia, frutta secca e fave di cacao

AFFINAMENTO: in botti di rovere ex bourbon ed ex sherry