Paul John Peated Select Cask

Whisky Paul John Peated Select Cask

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

Paul John Peated Select Cask rappresenta un’occasione unica per assaggiare un whisky distillato in India con in più la caratterizzazione donata dalla torbatura. Non essendoci torba in India, la distilleria Paul John ha dovuto procurarsela direttamente alla fonte, ovvero la Scozia, dall’isola di Islay e dalla zona di Aberdeen, che invece ne sono ben provviste. La distilleria Paul John ha iniziato a distillare intorno alla metà degli anni ’90 e dapprima ha distribuito il proprio whisky in India e in Inghilterra, spostandosi velocemente su tutto il territorio mondiale quando si è compresa appieno la grande qualità di questi whisky.

Oltre a menzionare l’evaporazione annua di alcol che è più alta rispetto ai whisky che maturano in Scozia, Giappone e Stati Uniti, la distilleria utilizza un particolare orzo a sei file invece delle canoniche due europee. L’orzo viene coltivato alle pendici dell’Himalaya. Per questo whisky, oltre alla componente torbata, l’affinamento non viene dichiarato ma la gradazione è elevata, ben sopra la media delle uscite tradizionali. Affinamento in botti selezionate di rovere ex bourbon.

GUSTO: denso e oleoso, affumicato e speziato, con cenere e note minerali, liquirizia e agrumi