Bolgheri Superiore Ornellaia L'Incanto Edizione Speciale DOC 2012 - Ornellaia

Bolgheri Superiore Ornellaia L'Incanto Edizione Speciale DOC 2012 - Ornellaia

Ornellaia nasce dall'incontro tra natura e pensiero, in un terroir unico che dialoga con la sapienza dell'uomo e il microclima mediterraneo. La cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot esprime fedelmente l'armonia con la natura che caratterizza la tenuta fin dalla sua fondazione. La raccolta è stata manuale in cassette da 15 kg, con grappoli selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura, seguita da una pigiatura soffice. Ogni varietà e parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica è avvenuta in tini di acciaio inox a temperature di 26-30°C per una settimana, seguita da una macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove, 30% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per circa 18 mesi. Dopo 12 mesi è stato assemblato e reintegrato nelle barriques per ulteriori 6 mesi. Il vino ha poi maturato in bottiglia per altri 12 mesi prima di essere introdotto sul mercato.

L'Ornellaia L'Incanto Edizione Speciale 2012 è un vino che si distingue per diverse caratteristiche degne di nota. Innanzitutto, il suo carattere ampio e generoso suggerisce una ricchezza sensoriale che abbraccia il palato. Il termine "Incanto" sembra calzare perfettamente per descrivere la sua capacità di sedurre e avvolgere chi lo degusta. Dal punto di vista visivo, il colore rubino intenso promette già una profondità e una concentrazione notevoli. All'olfatto, emergono note fruttate e speziate intensamente piacevoli, che anticipano un'esperienza gustativa soddisfacente. La struttura del vino è descritta come ampia, rotonda e priva di spigoli, suggerendo un equilibrio armonioso tra tutti gli elementi. Il tannino levigato contribuisce a rendere il vino morbido e setoso in bocca, il che lo rende molto piacevole da bere. La concentrazione degli aromi, una caratteristica delle grandi annate di Ornellaia, è ben presente anche nel 2012. Questa concentrazione, insieme a una struttura generosa e sontuosa, culmina in un finale che persiste a lungo, regalando un'esperienza gustativa memorabile e gratificante.

Edizione speciale "L'incanto"

L'Incanto" edizione speciale 2012 è stata rilasciata con un'etichetta artistica, come è consuetudine per le edizioni limitate di Ornellaia, caratterizzate da collaborazioni con artisti per creare etichette uniche e collezionabili. In questo caso, è stato l'artista John Armleder a miniare l'etichetta rendendo ogni bottiglia un pezzo da collezione, con uno "Splash" che rappresenta momento dell’incanto quando il liquido fuoriesce dalla bottiglia, colto in un istante e fermato per sempre nel tempo

In sintesi, Ornellaia 2012 rappresenta un equilibrio perfetto tra struttura ed eleganza, promettendo un’esperienza degustativa avvolgente e seducente.

GUSTO

 Al palato è ampio, rotondo e privo di spigoli, con un tannino levigato che lo rende morbido e setoso

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente ai primi piatti tartufati e molto strutturati, secondi piatti di selvaggina, ma provatelo con formaggi di grande stagionatura

ANNATA

La 2012 è stata un'annata generosa di sole, caratterizzata da un clima generalmente asciutto, ma anche da piogge benefiche che sono cadute al momento opportuno prima della vendemmia. Queste precipitazioni hanno aiutato le viti a recuperare dalla siccità e dal caldo eccessivo, permettendo una maturazione regolare e omogenea dei frutti.

STORIA

La Tenuta Ornellaia, situata a Bolgheri sulla costa toscana, rappresenta una delle cantine più rinomate d'Italia. Fondata nel 1981 dal Marchese Lodovico Antinori con l'intento di produrre vini di qualità eccellente, la tenuta si estende su circa 100 ettari di vigneti, coltivati principalmente con varietà come Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.

Negli anni '90, Ornellaia ha raggiunto una fama internazionale, e nel 1998 Robert Mondavi ha acquistato una parte della tenuta, apportando nuovi investimenti e competenze. Nel 2005, la famiglia Frescobaldi ha acquisito l'azienda, continuando a investire nella qualità e nell'innovazione.

Ornellaia è celebre per la sua capacità di fondere tradizione e innovazione, utilizzando tecniche moderne pur rispettando il terroir. Ogni anno, un artista contemporaneo crea un'opera d'arte e una serie di etichette in edizione limitata per celebrare la vendemmia. I vini di Ornellaia, premiati e riconosciuti a livello internazionale, sono apprezzati per la loro complessità, eleganza e capacità di invecchiamento.

ETICHETTA