Bolgheri Superiore Ornellaia La Grazia Edizione Speciale DOC 2018 - Ornellaia

Bolgheri Superiore Ornellaia La Grazia Edizione Speciale DOC 2018 - Ornellaia

Ornellaia si è sempre dedicata a esprimere al meglio le qualità eccezionali della sua tenuta. Questo vino è una cuvée di 51% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot, riflettendo fedelmente il terroir unico in armonia con la natura. 

La raccolta è stata fatta a mano in cassette da 15 kg, con selezione dei grappoli su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura, seguita da pigiatura soffice. Dal 2016, è stata utilizzata una selezione ottica per migliorare la qualità. Ogni varietà e parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica è avvenuta in tini di acciaio inox e cemento a 26-30°C per una settimana, seguita da una macerazione di circa 15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino è stato affinato in barriques per 18 mesi, con un assemblaggio dopo i primi 12 mesi e ulteriori 6 mesi in barriques. Infine, il vino è stato affinato in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.

Ornellaia 2018 dal consueto colore rosso rubino intenso, si distingue per una vivace e intensa espressione aromatica. I profumi di frutti rossi si combinano con note agrumate, sentori di liquirizia e macchia mediterranea, delineando un profilo unico. All’assaggio, il vino si presenta avvolgente e ben proporzionato: la trama tannica, fitta e al tempo stesso setosa, riempie il palato con eleganza e precisione. Il finale è impreziosito da una vena sapida che ne esalta la freschezza e la persistenza.

Edizione speciale "La Grazia"

L'annata 2018 ha prodotto vini di straordinaria armonia, dove terreno e vite hanno creato una perfetta sinergia. Questi vini si distinguono per la loro complessità profonda e la struttura armonica e setosa, fondendo tutti gli elementi in un'unica espressione di grazia e bellezza.

In omaggio a questa grazia e bellezza, l'artista belga Jan Fabre ha disegnato per l'etichetta dell'Ornellaia 2018 una corona di corallo, fedele rappresentazione della scultura in corallo che egli stesso ha creato per sormontare le bottiglie Salmanazar, trasformandole in vere e proprie opere d'arte. Ogni bottiglia Ornellaia La Grazia 2018 diventa così un pezzo da collezione.

GUSTO

Avvolgente e equilibrato, tannino fitto ma allo stesso tempo setoso, relegante e chiaro. Il finale è fresco e persistente

ABBINAMENTI

Si accompagna magicamente a seconda piatti a base di selvaggina o carni rosse. Sublime anche con risotti raffinati e formaggi importanti.

ANNATA

Dopo anni di inverni miti, il 2018 ha riportato condizioni climatiche normali, con temperature sotto lo zero che hanno permesso alle viti il necessario riposo invernale. La primavera è stata una delle più piovose della storia, con precipitazioni tre volte superiori alla media stagionale e temperature elevate in aprile. Nonostante il germogliamento tardivo, la crescita rapida dei germogli ha anticipato la fioritura di una settimana. Maggio e giugno sono stati caratterizzati da piogge superiori alla media, mentre luglio è stato caldo e asciutto. L'invaiatura è avvenuta tra il 22 e il 25 luglio, con un agosto caldo ma leggermente più piovoso rispetto all'anno precedente. Gli zuccheri e l’acidità si sono sviluppati lentamente, con acini di dimensioni maggiori grazie agli alti livelli di acqua nel terreno. Settembre è stato caldo e asciutto, con notti fresche che hanno permesso alle viti di preservare aromi e acidità. La vendemmia dei rossi è iniziata il 31 agosto con i Merlot, concludendosi l’8 ottobre con i vitigni più tardivi.

STORIA

La Tenuta Ornellaia, situata a Bolgheri sulla costa toscana, è una delle cantine più prestigiose d'Italia. Fondata nel 1981 dal Marchese Lodovico Antinori, la tenuta si estende su circa 100 ettari di vigneti coltivati con varietà di uve come Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, con l'obiettivo di produrre vini di eccellente qualità.

Negli anni '90, Ornellaia ha raggiunto una fama internazionale e, nel 1998, Robert Mondavi ha acquistato una parte della tenuta, portando nuovi investimenti e competenze. Nel 2005, la famiglia Frescobaldi ha acquisito l'azienda, continuando a investire nella qualità e nell'innovazione.

Ornellaia è rinomata per la sua capacità di combinare tradizione e innovazione. Utilizzano tecniche moderne pur rispettando il terroir unico della zona. Ogni anno, un artista contemporaneo crea un'opera d'arte e una serie di etichette in edizione limitata per celebrare la vendemmia. I vini di Ornellaia, premiati e riconosciuti a livello internazionale, sono apprezzati per la loro complessità, eleganza e capacità di invecchiamento.

ETICHETTA