Tenjaku Whisky

Whisky Tenjaku Whisky

BOTTIGLIA ASTUCCIATA 700ml

La scena della distillazione giapponese si sta ampliando enormemente negli ultimi anni, e questo Tenjaku Whisky è uno degli ultimi nati: la distilleria è stata fondata da pochi anni ma la compagnia che la possiede, Tokuoka, è stata fondata nel 1874 come azienda di importazione e distribuzione di bevande alcoliche. Da qualche anno, visto l’interesse internazionale per il whisky giapponese, l’azienda ha deciso di produrre in prima persona, dando vita a un brand, Tenjaku, con una linea per ora piuttosto limitata costituita da Tenjaku Whisky, Tenjaku Pure Malt e Tenjaku Gin.

Questo Tenjaku Whisky è un blend come è uso giapponese, ovvero un distillato perfettamente a suo agio nel cocktail highball, ovvero un’abbondante dose di ghiaccio e una soda a stemperare l’impatto alcolico. Questa bevanda è utilizzata anche in gastronomia, costituendo una valida alternativa a birra e vino. Nel dettaglio, questo Tanjaku Whisky è costituito per l’84% da whisky di grano e per il 16% da whisky di malto, con un affinamento in botti di rovere per un minimo di tre anni. Come noto, la tecnica di distillazione giapponese è nota per la precisione e la ricerca della perfezione assoluta, come è da sempre nel DNA giapponese.

GUSTO

La gradazione concede un ottimo approccio, si evidenzia l’affinamento in botti di rovere americano con note di vaniglia e cereali, insieme a spezie delicate ed eleganti. Si avvertono note di crema pasticcera e nocciola, insieme a frutta gialla e un lungo finale speziato a concludere il sorso con appagamento.

AFFINAMENTO

Botti di rovere americano.

DETTAGLI AGGIUNTIVI SUL WHISKY TENJAKU WHISKY

Tenjaku viene distillato nella città di Fuefuki, cittadina situata nella parte orientale del bacino di Kofu. Guardando verso il monte Fuji e delle montagne meridionali, il luogo in cui sorge la distilleria di Tenjaku rappresenta un luogo benedetto circondato da una natura mozzafiato con foreste verdeggianti, splendidi frutteti, sorgenti termali e ruscelli d'acqua purissima. A proposito dell’acqua utilizzata in distillazione e in diluizione, Il contenuto minerale piuttosto basso presente nell'acqua di questa zona contribuisce alla realizzazione di un whisky avvolgente e dal facile approccio, dal sapore equilibrato.

Il simbolo rappresentato sulla bottiglia è l'allodola (hibari in lingua giapponese), uccello diventato simbolo della Prefettura di Kumamoto e spesso utilizzato come messaggio nuziale. L’ambiente che circonda la distilleria aiuta a immaginare ciò che avremo nel calice, ovvero un whisky figlio del luogo in cui nasce, con l’attenta selezione delle materie prime - tra cui l'acqua è insostituibile - e la vocazione al perfezionismo della compagnia che si prende cura di questo spirito, curandolo per anni nelle botti di legno da cui vengono selezionate soltanto le migliori per concorrere a questo blend.

Avere a che fare con un whisky giapponese può ancora sembrare un evento raro, eppure diverse distillerie si stanno dando da fare, ampliando la produzione e producendo per più giorni l’anno, proprio per dare modo di trovare risposta alla tanta domanda che ormai arriva da tutto il mondo. Per alcuni è difficile coniugare quantità a qualità, eppure il Giappone ci ha insegnato che anche in periodi di stress e di continua domanda è importante focalizzarsi sui propri obiettivi, ovvero proporre un whisky di elevata qualità, memorabile, da consigliare e far amare a chiunque.